南昌盛源纸制品有限公司

  中科院武汉病毒研究所于景丰等5名研究生组成调查组，展开《武汉市及其周边地区

一次性纸碗的使用情况及其安全性评价》项目调查，走访了近百个小吃店，发现部分

小吃店使用发霉的一次性纸碗，一些店家随意摆放一次性纸碗，纸碗常被大批量长期

囤积在地下仓库。

此次同时发放了一千份问卷，调查市民“每周使用一次性纸碗的频率”等13项内容。结

果显示，99%市民从不“闻纸碗”，更不知道纸碗会发霉。“市民广泛使用的一次性纸

碗，外面是一层纸，里面是一层内聚乙烯塑料膜。”华农楚天学院食品与生物科技学

院副教授王小红认为，这种纸碗的外层纸面沾上水就会形成霉菌，纸碗叠加套在一

起，外面有霉菌了必然会污染里边。

王小红介绍，因为许多一次性纸碗在加工过程中使用了****等化学物质漂白，并

用工业粘合剂粘纸碗，有些纸碗上甚至还有印字的油墨，在干燥的情况下使用对人体

危害不大，而一旦纸碗霉变，这些有害物质将直接通过食物进入人体。“一次性纸碗

来源渠道多样，对霉变纸碗的监测和监管难度比较大，该项调查或许可以为相关部门

研究市民长期使用一次性纸碗是否影响人体健康提供参考。”王小红同时建议，市民

在日常生活中鉴别所使用的纸碗是否霉变，除了通过闻霉味外，还可观察纸碗外延是

否有青绿色斑点，或者用手摸纸碗内壁是否有粉末物，若有这两种情况，建议不要使

用。