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南昌盛源纸制品有限公司
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一次性纸碗会发霉 专家建议市民“闻碗”鉴定是否发霉

创建时间:2018-02-28 11:29 浏览次数:614

中科院武汉病毒研究所近日一项调查发现,有的小吃店使用发霉的一次性纸碗,而市民在使用时基本不会通过“闻碗”来鉴定是否发霉。

  中科院武汉病毒研究所于景丰等5名研究生组成调查组,展开《武汉市及其周边地区

一次性纸碗的使用情况及其安全性评价》项目调查,走访了近百个小吃店,发现部分

小吃店使用发霉的一次性纸碗,一些店家随意摆放一次性纸碗,纸碗常被大批量长期

囤积在地下仓库。

此次同时发放了一千份问卷,调查市民“每周使用一次性纸碗的频率”等13项内容。结

果显示,99%市民从不“闻纸碗”,更不知道纸碗会发霉。“市民广泛使用的一次性纸

碗,外面是一层纸,里面是一层内聚乙烯塑料膜。”华农楚天学院食品与生物科技学

院副教授王小红认为,这种纸碗的外层纸面沾上水就会形成霉菌,纸碗叠加套在一

起,外面有霉菌了必然会污染里边。

王小红介绍,因为许多一次性纸碗在加工过程中使用了****等化学物质漂白,并

用工业粘合剂粘纸碗,有些纸碗上甚至还有印字的油墨,在干燥的情况下使用对人体

危害不大,而一旦纸碗霉变,这些有害物质将直接通过食物进入人体。“一次性纸碗

来源渠道多样,对霉变纸碗的监测和监管难度比较大,该项调查或许可以为相关部门

研究市民长期使用一次性纸碗是否影响人体健康提供参考。”王小红同时建议,市民

在日常生活中鉴别所使用的纸碗是否霉变,除了通过闻霉味外,还可观察纸碗外延是

否有青绿色斑点,或者用手摸纸碗内壁是否有粉末物,若有这两种情况,建议不要使

用。

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